在厨房烹饪食物时，不少人常常会趁空地去干一些其他的事，这么做风险极大。运用燃气烧水煮饭时，长期无人看守或许忘关火源，锅具内的水会逐步烧干，引发锅体干烧现象，继而引起火灾。
所以在厨房烹饪中如要脱离灶台，或许灶台现已不在自己的视野规模以内，必定要记住关掉火源，养成“顺手关火”的习气。一旦烧干锅引发火灾，首要拨打119报警并关闭燃气总阀门，阻挠火势持续延伸，然后运用救活器进行救活。
带壳的食物如鸡蛋等不要用微波炉加热（用微波炉加热鸡蛋等带壳的食物，会让其内部产生很多蒸汽，当内部压力超越鸡蛋等带壳的食物可接受的规模时，就会产生爆破）。
冷冻食物要冻结完再下油锅（没冻结的冷冻食物直接放进热油锅里，食物外层的冰敏捷变成水蒸气，让油锅当即欢腾起来。不只锅里的食物会炸飞伤人，欢腾的油溢出来，落到燃气灶的火苗上还会起火）。
厨房是运用明火进行作业的场所，所用的燃料若操作不妥，很简单引起走漏、焚烧、爆破。所以安全运用燃气是防备厨房火灾的重中之重：
厨房门窗应坚持通风，一旦室内有一氧化碳等有害化学气体，能及时排出，然后消除爆破、中毒等风险。
常常查看天然气管道阀门、炉灶、热水器衔接软管等是否结实，有无漏气点，发现风险及时请燃气公司工作人员前来修理。
运用燃气时，有必要要有人照看，避免汤水沸溢将火平息，构成燃气走漏，导致火灾或爆破事端的产生。
教育小孩不要戏弄燃气用具，避免忘掉关闭开关或扭坏开关构成漏气，导致风险事端产生。
厨房设备品种十分之多，用电设备会集，且厨房较湿润，不正确运用，电气线路易引起短路。所以更需求注意厨房电器的正确操作运用：
对厨房电气应准时进行查看，避免电线等状况，尽或许不一起运用大功率电器，避免超负荷用电。
电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。
在日常烹饪过程中，厨房产生的不均匀焚烧物及油烟很简单堆集下来，构成必定厚度的可燃物油层，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的或许，因而咱们要做到：
定时清洗抽油烟机、排气扇，避免油污遇明火引起火灾。坚持厨房电器放置环境干爽，避免电器短路。
厨房炉灶周围不要放塑料品、干柴、抹布等易燃可燃物品，避免火星坠落引发火灾。
假如发现燃气走漏，首要应该关闭表前阀、灶前阀等阀门，然后轻开门、开窗通风换气。
家庭厨房管道天然气和液化石油气若产生火灾，在没有点燃其它建筑物及厨房其他用具时，可敏捷用手里的湿毛巾、救活器等物，盖住气瓶及管道起火点。
油锅起火需求先关闭火源，然后用锅盖、手边的大块湿抹布、救活毯等彻底掩盖起火的油锅，要注意掩盖时不能留下空地。
油锅起火时肯定不能用水补救，由于冷水遇到高温油会构成“炸锅”，使油火处处飞溅。
如只发现电器打火冒烟，断电后，火即自行平息；假如是导线电器的绝缘外壳等可燃资料着火时，用干粉救活器补救，如无救活器也可用湿棉被等掩盖物关闭窒息救活。
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