“想趁着假期进行提升改造？我们来帮忙……”每逢假期，南开区市场监督管理局便积极主动介入，不断督促和指导校外配餐企业加大投入、完善加工条件，使企业食品加工场所布局流程更加合理，效率进一步提升，质量更稳定，确保供餐质量安全，进一步提升南开区校外配餐企业规范化、标准化、程序化水平。
据了解，近年来南开区市场监督管理局格外的重视校外配餐食品安全保障工作，不断压实属地责任、行业部门管理责任、企业主体责任和监管部门监管责任。该区市场监督管理局与区教育局密切配合，逐步形成联合监督检查机制。通过风险分级巡更系统日常监督检查,“驻厂检查”和“跟班检查”,食品原材料以及复用餐具监督抽检,春秋季校园食品安全专项监督检查,中小学校外配餐食品安全排查整治,“互联网+明厨亮灶”网上巡查、责任约谈,“四不两直”常态化督导检查等一系列监管手段持续提升校外配餐食品安全水平。
与此同时，南开区市场监督管理局不断督促和指导校外配餐企业加大投入、完善加工条件，使企业食品加工场所布局流程更加合理，效率进一步提升，质量更稳定，确保供餐质量安全，进一步提升南开区校外配餐企业规范化、标准化、程序化水平。在提升改造过程中，执法人员与企业主动提前对接开展技术帮扶，提出合理化指导建议，动工前审图，完工后重新现场核查验收，进行全流程指导。在市场监督管理部门的指导帮扶下，辖区内3家校外配餐企业相继对食品加工场所硬件条件进行了提升，对布局流程进行了改造。
截至目前，天津市南开区校外配餐企业累计投入资金5200余万元，通过新建、迁址、扩建累计增加食品加工厂房7000余平方米，单餐供餐产量提高5万余份；新增全自动粗加工生产线、全自动米饭生产线、蒸汽预加工生产线、全自动油炸生产线、全自动打蛋生产线、全自动电磁炒锅，全自动米饭分装饭机，自动微波加热灭菌设备、自动洗消机，全自动蒸汽发生器等自动化设备；大幅度减少从业人员接触食品、污染食品概率，大幅度提高产能效率，缩短加工时间，加快了南开区校外配餐企业规范化、标准化的进程。（今晚报记者 王绍芳 通讯员 王锦春）